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单项选择题
法式服务也被称为“里兹服务”，因为这种用于高星级豪华餐厅的服务标准是凯撒·里兹于（）世纪创立的。
A.17
B.18
C.19
D.20 -
单项选择题
（）是一种迅速、经济的餐饮服务方式，成本较低。
A.法式服务
B.美式服务
C.俄式服务
D.大陆式服务 -
单项选择题
一般情况下，（）由领班接受客人点菜。
A.零点餐厅
B.中餐宴会厅
C.西餐宴会厅
D.扒房
