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多项选择题
餐饮业职业道德的基本原则包括：（）。
A.货真价实
B.以次充好
C.定价合理
D.等价交换
E.为顾客着想和服务 -
多项选择题
在设计营养食谱时，需要考虑哪些因素（）？
A.目标人群的营养需求
B.食材的新鲜度
C.用餐人员的经济状况
D.宗教信仰及饮食文化传统
E.食材的口味和营养特点 -
多项选择题
膳后总结撰写过程中，以下哪些步骤是必要的（）？
A.确定总结的题目和研究对象
B.搜集与整理资料
C.材料提炼
D.撰写总结提纲
E.征求意见，修改定稿
