单项选择题
下列有关蛋白质变性的叙述，错误的是（）。
A.蛋白质变性时其一级结构不受影响
B.蛋白质变性时其理化性质发生变化
C.蛋白质变性时其生物学活性降低或丧失
D.去除变性因素后变性蛋白质都可以复性
E.决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基
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单项选择题
A.蛋白质变性时其一级结构不受影响
B.蛋白质变性时其理化性质发生变化
C.蛋白质变性时其生物学活性降低或丧失
D.去除变性因素后变性蛋白质都可以复性
E.决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基
