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问答题

简答题

简述全鸡起骨方法。

    【参考答案】

    1.首先在鸡的颈部开一个口,切断颈骨,再将颈皮慢慢翻转,使颈皮与颈骨分离,直至肩部,翻下颈皮,斩断颈骨。
    2.在......

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