问答题
简答题
食品工厂生产方法的选择有哪些依据?
【参考答案】
1.原料匹配性根据原料的加工特性,选择易于加工,原料消耗少,营养损失低的工艺路线;
2.符合产品质量和规格。根......
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名词解释
总平面布置示意图
