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问答题

简答题

食品工厂生产方法的选择有哪些依据?

    【参考答案】

    1.原料匹配性根据原料的加工特性,选择易于加工,原料消耗少,营养损失低的工艺路线;
    2.符合产品质量和规格。根......

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