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问答题

简答题

全脂加糖乳粉的操作要点是什么?

    【参考答案】

    (1)原料乳验收预处理:选用经感官、理化、微生物检验合格的新鲜牛乳,原料乳经验收合格后,经过经过滤、净化、冷却、贮藏等前......

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