相关考题
-
单项选择题
包围式菜肴盘饰适用于（）菜肴。
A.单一口味
B.多种口味
C.单个成型
D.油炸菜肴 -
单项选择题
对水果的消毒要选用0.3%（）溶液浸泡消毒。
A.氯胺丁
B.高锰酸钾
C.盐
D.醋 -
单项选择题
拌法有生拌、熟拌、生熟拌三种方法，（）冷菜属于生拌法。
A.香辣鱼片
B.怪味鸡片
C.酱汁菠菜
D.酱汁黄瓜丝
