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填空题
氨基酸的化学性质中,仅由α-氨基参与的反应有:();();()和()。
【参考答案】
与甲醛的反应;与HNO2的反应;与DNFB的反应;与PITC的反应
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填空题
蛋白质之所以出现各种构象是因为()键和()键能有不同程度的转动。维系蛋白质一级结构的作用力是()键,维系蛋白质二级结构的作用力是()键。
填空题
Pauling等人提出的蛋白质α-螺旋结构模型,每圈螺旋包含()个氨基酸残基,螺旋每上升一圈,沿纵轴上升()nm,每个残基沿轴旋转()°。天然蛋白质的α-螺旋绝大多数都是()手螺旋。
填空题
多肽链中有()时,α-螺旋被中断,并产生一个“结节”。
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