单项选择题
当服务员遇到宾客点的菜，厨房一时没有原料不能马上做时，应该（）。
A.向宾客说明情况，并向宾客提供应做的菜可能要花的时间
B.照常规接受点菜
C.向客人说明厨房没有的菜
D.拒绝客人
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单项选择题
PDCA循环法中，P指的是（）。
A.计划
B.实施
C.检查
D.处理 -
单项选择题
中餐上菜服务提倡（）。
A.左上右撤
B.右上右撤
C.左上左撤
D.右上左撤 -
单项选择题
（）是确定收费标准的依据。
A.成本费用
B.营业费用
C.管理费用
D.财务费用
