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填空题
湖南菜由洞庭湖区、湘西山区、（）地方菜组成。
【参考答案】
湘江流域
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河南菜肴具有四季分明、色彩典雅、（）的风味特色。
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福建的代表名菜有佛跳墙、白炒龙虾片、（）。
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上海菜的代表名菜有松仁鱼米、炒蟹黄油、扣三丝、（）。
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