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单项选择题
在面粉中添加增白剂可以增加面粉的白度，目前常用的面粉增白剂是（）
A.过氧化二苯甲酰
B.溴酸钾
C.VB1
D.烟酸 -
单项选择题
生产特制粉时，小麦清理要加强，在粉路方面必须采取一系列减少麦皮破碎及提高麦心孙纯度的措施，出粉重心在（）
A.皮磨系统
B.心磨系统
C.渣磨系统
D.清粉系统 -
单项选择题
小麦制粉中，从粗粒中精选出质量好的麦心、麦渣，常用的精选设备是（）
A.蝶片精选机
B.滚筒精选机
C.清粉机
D.抛车
