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单项选择题
（）是加热工序的温度过高，使茶叶产生局部炭化，尤其是嫩芽尖和叶缘易被烧焦。
A.带黄
B.焦斑、爆点
C.团块
D.断碎 -
单项选择题
雨水青鲜叶加工时无法正常萎凋，将会产生（）。
A.香气淡飘
B.青气味
C.日晒味
D.水闷味 -
单项选择题
优质大叶种红碎茶冲泡后，当温度下降到（），茶汤汤色由红亮转棕色乳浊状凝体，即产生冷后浑。
A.0℃
B.5℃
C.10℃
D.16℃
