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单项选择题
营养配菜应注重菜肴的数量搭配，一般情况下，不配（）菜，因为它含营养素种类不全。
A、原料
B、单料
C、主料
D、配料 -
单项选择题
优化营养素之间的比例，如豆腐烧鱼，若仅吃鱼、无机盐、（）太少。
A、铁
B、钠
C、磷
D、钾 -
单项选择题
配菜中注意荤素的搭配，有利于营养的全面的摄取，维持体内（）的平衡。
A、酸碱
B、盐
C、蛋白
D、维生素
