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单项选择题
饭店当月1日账面固定资产原值为3600万元，其中包括暂未使用的房屋建筑物300万元和因季节性原因停用的设备一台200万元。当月12日，上述未使用的300万元的房屋建筑物中的一部分开如投入使用，价值260万元。当月23日，另有一台原值为20万元的设备因改造而拆除。那么，当月应计提折旧的固定资产原值应为()万元。
A.3600
B.3580
C.3540
D.3340 -
单项选择题
饭店餐饮部门经营过程中的直接材料耗费，包括耗用的食品、饮料的原材料、调料、配料、配料成本，属于饭店()。
A.营业费用
B.间接成本
C.固定成本
D.变动成本 -
单项选择题
在中餐厨房的各个部门里，部门是决定菜肴质量的关键部门()。
A.炉灶
B.加工
C.配菜
D.冷菜
