单项选择题
A1/A2型题
进食蛋白质时，食物的热效应能使能量消耗增加（）。
A.4%～5%
B.5%～6%
C.10%～20%
D.20%～30%
E.30%～40%
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单项选择题
成年男子、轻体力劳动，蛋白质推荐摄入量（RNI）为（）。
A.65g/d
B.75g/d
C.85g/d
D.95g/d
E.105g/d -
单项选择题
大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高至低为（）。
A.豆腐 大豆 豆浆
B.大豆 豆腐 豆浆
C.豆浆 大豆 豆腐
D.豆腐 豆浆 大豆
E.豆浆 豆腐 大豆 -
单项选择题
储留氮指的是（）。
A.储留氮=消化率×生物价
B.储留氮=食物氮-粪氮
C.储留氮=食物氮-（尿氮-粪氮）
D.储留氮=食物氮-尿氮
E.储留氮=吸收氮-（尿氮-尿内源性氮）
