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问答题

简答题

水产食品危害的潜在来源有哪些?

    【参考答案】

    1、内源性危害:内源水产品中天然存在的有毒有害成分,如河豚毒素。
    2、外源性危害:外源微生物污染,有意加入的食品......

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