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单项选择题
能保持维生素B6较稳定的环境是（）。
A.遇光线
B.遇热
C.碱性溶液
D.酸性溶液
E.中性环境 -
单项选择题
β-胡萝卜素在下列各种食物中含量最高（每100g组织）的是（）。
A.鱼油
B.猪肉
C.山药
D.深色蔬菜和水果
E.土豆 -
单项选择题
关于维生素B6的说法不正确的是（）。
A.大量服用异烟肼或女性口服含激素的避孕药可引起维生素B6缺乏
B.包括吡多醇、吡多醛和吡多胺三种衍生物
C.其营养状况可用马尿酸指数进行评价
D.在碱性环境中对紫外光极敏感
E.其需要量随着蛋白质摄入量的增加而增加
