相关考题
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多项选择题
酒店台布清洁方法（）
A.酒店台布在用餐之后要马上清洁。
B.油脂及蛋白质污渍可用碱性溶液去除。
C.直接丢掉。
D.色素类污渍可用漂白剂除色，然后在清洗。 -
多项选择题
选择台布的颜色，要与餐厅（）相协调
A.风格
B.菜系
C.装饰
D.环境 -
多项选择题
按规范铺设台布有以下哪些步骤（）
A.双手将台布抖开铺在台面上
B.台布正面向上，中心线凸缝直对正副主人席位，折缝中心居中，四角下垂均匀
C.铺好的台布要求平整无皱纹，图案花纹置于餐桌台面中心位置
D.铺设过程要求用力均匀得当，动作熟练一次到位
