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判断题
甘蔗必须成熟后收割，收割后需要防霉菌污染，储存期不能过长。 -
多项选择题
微生物学常用的指标是（）
A.挥发性碱基总氮
B.K值
C.细菌总数
D.大肠菌群 -
单项选择题
哪种控制食物腐败变质的措施，使食物的的维生素几乎全部损失（）
A.低温
B.高温灭菌
C.日晒法
D.添加化学防腐剂
