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单项选择题
评定乳制品污染程度的指标之一的菌群是（）
A.乳酸菌
B.沙门氏菌属
C.大肠杆菌
D.芽胞杆菌 -
判断题
利乐包是由纸、铝、塑组成的五层复合包装，能够有效地把牛奶与空气、光线和细菌隔绝，因此可以在常温下存放，而且保质期较长。 -
判断题
乳均质后特点为成分均一，稳定性好，营养价值高，具有良好的风味，凝乳块柔软，有利于消化。
