欢迎来到易学考试网
易学考试官网
登录
注册
首页
卫生资格(中初级)
医学高级职称
执业医师考试
执业药师考试
医院三基考试
全部科目
>
大学试题
>
工学
>
食品科学技术
>
食品原料学
搜题找答案
填空题
鲜汤的鲜味柔和而饱满,并非味精所能比,原因是因为:()。
【参考答案】
氨基酸、多肽、有机酸和有机碱的相乘作用
点击查看答案
上一题
目录
下一题
相关考题
填空题
随着国际餐饮业的发展,味精已经广泛使用于各国,它起源于:()。
填空题
“南豆腐”质地较嫩,是因为其使用的凝固剂一般为:()。
填空题
名菜“砂锅鱼头”取用的是()。
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题