相关考题
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单项选择题
燕麦粥比其他全谷类粮食煮的粥更适合需要控制血糖的人吃，很重要的原因是它含有丰富的（）。
A.抗性淀粉
B.直链淀粉
C.β-葡聚糖
D.蛋白质 -
单项选择题
以下哪种食材不能部分替代主食食材来供应碳水化合物？（）
A.蒸藕
B.紫薯
C.粉丝
D.豆腐 -
多项选择题
下列关于畜禽肉说法正确的是（）
A.家畜的脂肪组织中90%为中性脂肪
B.畜肉中的胶原蛋白和弹性硬蛋白构成动物的支撑结构，属于完全蛋白
C.相对来说，牛脂肪和羊脂肪含饱和脂肪酸多一些，而猪脂肪含不饱和脂肪酸多一些
D.畜禽肉在水煮时溶于水中的含氮浸出物，是肉汤鲜味的主要成分，一般幼年动物含量高于成年动物
