相关考题
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多项选择题
食品营养强化剂包括（）。
A.功能性低聚糖
B.核苷酸
C.谷氨酸
D.亚油酸
E.叶黄素 -
多项选择题
下面关于乙酰化淀粉的正确说法是（）。
A.又称醋酸酯淀粉
B.是一种化学合成物质
C.乙酰基含量不得超过2.5%
D.比原淀粉的糊化温度高
E.欧盟在婴幼儿的断乳食品中严格限制乙酰化淀粉最大使用量为50g/kg -
多项选择题
下面关于黄原胶正确的说法是是（）。
A.是一种生物胶
B.是一种假塑性最明显的食用胶
C.增稠效果良好
D.属于ADI值“未规定”的食品添加剂
E.对冷、热、氧化剂、酸、碱及各种酶都很稳定
