多项选择题
遇到客人用完餐，却声称自己“没带钱”，如何得当处理（）
A.叫来保安对其强行搜身，将其赶出去
B.责令其留下证件或物品抵押饭费，改日付款后归还
C.若确为客人无理取闹就报警
D.叫客人打电话联系家人或朋友来付款
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多项选择题
服务员打翻了咖啡、茶、汤菜，弄脏了客人的衣服，以下哪种处理是礼貌、得体的（）
A.抱怨地面太滑，或碗盘太烫
B.立即向客人道歉，询问客人是否有烫伤
C.马上帮客人擦拭衣服
D.请主管或经理前来，再次向客人道歉
E.如果确是服务员的责任，且客人坚决要求，应适当赔偿 -
单项选择题
当客人反映今天的鱼虾不新鲜时，服务员如何应对是得当的（）
A.立即反驳：“不可能，我们的鱼虾都是今早进货的”
B.一笑置之
C.向客人表示歉意，并示意可以更换。
D.自己尝上一口，说：“没有感觉不新鲜嘛” -
多项选择题
遇到过分挑剔、有意找茬的客人，不满意菜肴的制作，要求退菜时，最佳的服务是什么（）
A.二话不说，立即满足客人的要求
B.耐心了解情况，和颜悦色讲清道理，合理妥善处理
C.请示经理
D.叫来身强力壮的保安
