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单项选择题
影响食物蛋白质消化率的因素不包括（）。
A.蛋白质来源
B.膳食纤维
C.蛋白质性质
D.多酚类物质
E.酶 -
单项选择题
由氮计算蛋白质的换算系数是（）。
A.3.50
B.6.25
C.2.65
D.0.16
E.16.25 -
单项选择题
体内氨基酸脱氨基作用的主要方式是（）。
A.氧化脱氨基
B.联合脱氨基
C.转氨基
D.还原脱氨基
E.直接脱氨基
