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单项选择题
下列叙述内容最符合上海传统菜特点的选项是（）。
A.选料突出海味原料
B.菜肴中的汤汁较多
C.注重浓油酱赤
D.口味类型变化多样 -
单项选择题
热菜比冷菜中的鱼香味要多用（）调味料。
A.红油
B.甜面酱
C.豆豉
D.豆瓣酱 -
单项选择题
川菜的最大特点是十分注重（）
A.选料
B.刀工
C.火候
D.调味
