相关考题
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多项选择题
影响排气效果的因素有（）。
A.排气温度和时间
B.罐内顶隙的大小
C.原料的种类和新鲜度
D.食品的酸度 -
多项选择题
高温杀菌时当罐内外压力差大于容器所能承受的压力时，会出现（）。
A.二重卷边的松弛
B.爆节
C.假胖听
D.突角 -
多项选择题
为保证成品罐头的质量，食品原料装罐工序应考虑的指标有（）。
A.含量
B.净重
C.顶隙
D.装罐时间
