问答题
                    简答题
                简述霉变现象和其产生的内外因素。
                            【参考答案】
                商品霉变主要是由霉菌引起的。由于霉菌在商品中进行新陈代谢作用,把商品中的营养物质变成各种代谢物,从而降低商品的物理机械性......
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 简述环境温、湿度对商品质量的影响。
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 影响商品质量变化因素控制方法很多,常用的主要有()等方法。
 A.物流控制 
 B.密封
 C.温度控制
 D.湿度控制
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 食品变质的主要现象有()。
 A.霉变 
 B.虫蛀、鼠咬
 C.串味
 D.吸湿溶解
 
             
             
                
            