欢迎来到易学考试网
易学考试官网
登录
注册
首页
卫生资格(中初级)
医学高级职称
执业医师考试
执业药师考试
医院三基考试
全部科目
>
大学试题
>
工学
>
食品科学技术
>
食品工艺学
>
乳制品工艺学
搜题找答案
判断题
干酪中含有大量的必须氨基酸,含有丰富的盐类,尤其是含有大量的钙和磷,这些无机成分,除能形成骨骼和牙齿外,在生理方面还有重要作用。
【参考答案】
正确
点击查看答案
上一题
目录
下一题
相关考题
判断题
餐桌用奶油是直接食用,故必须是优质的,都需小包装。食品工业用奶油由于用量大,常用大包装。
判断题
酸性奶油一般不加盐;其它奶油加盐的目的是为了改善风味并抑制微生物繁殖,提高其保存性。加盐量一般不超过奶油总量的2%。
判断题
稀奶油生产中色素的添加通常是在杀菌后搅拌前直接加入搅拌器中。
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题