单项选择题
食物急冻一般指（）
A.30分钟内使食品降至-5℃以下
B.1小时内使食品降至-5℃以下
C.2小时内使食品降至-5℃以下
D.40分钟内使食品降至-5℃以下
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单项选择题
有关脂肪酸的描述哪项是错误的？（）
A.体内不能合成，必须从食物获得的脂肪酸是亚油酸及α-亚麻酸
B.亚油酸最好的食物来源是动物油类
C.猪油中的亚油酸含量比牛油多
D.α-亚麻酸最好的食物来源是植物油类 -
单项选择题
（）中含有丰富的卵磷脂。
A.豆油
B.玉米油
C.花生油
D.猪油 -
单项选择题
（）中含有丰富的维生素E。
A.橄榄油
B.玉米油
C.花生油
D.猪油
