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单项选择题
下列服务操作中无需使用托盘技能的一项是（）。
A.铺台布
B.传菜
C.运送酒水
D.撤换餐碟 -
单项选择题
为保持桌裙原有的形状都采用（）方法洗涤。
A.用刷子蘸去油剂，刷后再用水洗
B.干洗
C.用水洗
D.火碱洗 -
单项选择题
（）不符合男服务员的站立要领。
A.上身保持正直
B.双脚与肩同宽
C.上身斜腰
D.双脚不能叉开很大
