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单项选择题
下列属于油烹法的是（）
A.汤爆
B.芫爆
C.水爆
D.汆 -
判断题
在正常情况下，影响人体味觉灵敏程度的最佳食品温度是140～180℃。 -
判断题
由于腥味物质的沸点比较低，因此动物性原料不需要加热就可以达到去腥的目的。
