问答题
简答题
什么是氨基酸的两性性质和等电点(pI)?
【参考答案】
氨基酸分子既含有碱性的氨基,又含有酸性的羧基,因此是两性化合物。当在水溶液中时,氨基酸的氨基和羧基同时电离以生成双极离子...
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