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单项选择题
嗜热菌是造成以下哪类食品腐败变质的主要因素（）
A.罐头食品
B.冷冻食品
C.酒类
D.水产品 -
单项选择题
采集的样品如果是冷冻食品应该（）
A.保持在冷冻状态
B.于高温下
C.加热后
D.进行解冻 -
单项选择题
固体粉末采集时应该采取（）
A.尽可能取粉末
B.边取边混合
C.边取边溶解
D.只挑大块的
