欢迎来到易学考试网
易学考试官网
登录
注册
首页
卫生资格(中初级)
医学高级职称
执业医师考试
执业药师考试
医院三基考试
全部科目
>
大学试题
>
工学
>
食品科学技术
>
畜产品加工
搜题找答案
判断题
冻结的肉在-18℃温度条件下贮藏时,微生物的生长繁殖活动停止。
【参考答案】
错误
(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
点击查看答案&解析
上一题
目录
下一题
相关考题
判断题
重结晶将会造成冻结肉品在解冻时形成大量汁液流失。
判断题
冻结肉在较长冻藏期间内,肉的pH值偏于碱性方面,因此更容易导致肉品变质。
判断题
一般来说,肉的肥度越低,冻藏温度低,冻藏期限短,干耗越小。
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题