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单项选择题
能为发酵工程提供菌种的是（）
A.植物体细胞杂交
B.目的基因转移
C.动物细胞融合
D.聚乙二醇处理大肠杆菌 -
多项选择题
下列关于乳酸菌的叙述，正确的是（）
A.乳酸菌的种类很多，常见的有乳酸链球菌和乳酸杆菌
B.在自然界中分布广泛，空气土壤、植物体表、人和动物的肠道内均有
C.乳酸菌是兼性厌氧生物
D.乳酸菌是严格厌氧微生物 -
多项选择题
下列关于检验发酵产物的说法中，不正确的是（）
A.果汁发酵是否产生酒精，不可用重铬酸钾检验
B.检验醋酸产生的的简单易行的方法是品尝或用pH试纸测定
C.泡菜制作中亚硝酸盐的含量不能确定
D.测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法
