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单项选择题
蛋白质的生物学价值高低主要取决于蛋白质（）
A.所含必需氨基酸的含量和比值
B.所含氨基酸的数量
C.表观消化率
D.净利用率
E.真消化率 -
单项选择题
肌肉组织中氨基酸脱氨基的主要方式是（）
A.转氨基作用
B.氧化脱氨基作用
C.联合脱氨基作用
D.嘌呤核苷酸循环
E.非氧化脱氨基作用 -
单项选择题
二氨基一羧基的碱性氨基酸是（）
A.苯丙氨酸
B.丝氨酸
C.赖氨酸
D.亮氨酸
E.苏氨酸
