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单项选择题
下列哪些原料是菊花形花刀的适用原料？（）
A.鳜鱼鲤鱼
B.青鱼胖头鱼
C.腰子鱿鱼
D.净鱼肉通脊肉 -
单项选择题
下列菜肴中不是用干粉糊制作的是（）。
A.松鼠鳜鱼
B.菊花草鱼
C.葡萄鱼
D.糖醋鱼片 -
单项选择题
斜刀拉片适合加工什么原料？（）
A.芹菜、白菜、熟肚子
B.里脊肉、通脊肉、鸡脯肉
C.白菜帮、油菜帮、扁豆
D.黄瓜、胡萝卜、冬笋
