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单项选择题
纯粹的（）是黄橙色结晶，不溶于脂肪，能溶于水。
A.维生素B1
B.维生素B2
C.维生素B6
D.维生素B12 -
单项选择题
使用电炸锅炸制食品时，滤油时油泵空载时间不得超过（）分钟。
A.1
B.2
C.3
D.5 -
单项选择题
凡是茸、泥、奶（如鸡茸、里脊泥）做主料的都属于（），不用另外勾芡。
A.滑炒
B.清炒
C.煸炒
D.软炒
