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全部科目 > 高等教育自学考试(自考) > 工学类自考 > 00988食品营养学

名词解释

食品的成酸成碱作用

    【参考答案】

    是指摄入的食物经过机体代谢成为体液的酸性物质或碱性物质来源的过程。

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