欢迎来到易学考试网 易学考试官网
全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式烹调师考试 > 中餐烹饪技术、烹调工艺

单项选择题

全蛋浆宜浆制质地老韧为主、配料,宜加适量的()使主、配料经滑油后松软且嫩。

    A.泡打粉或小苏打
    B.泡打粉或干淀粉
    C.干淀粉或小苏打
    D.小苏打或面粉

点击查看答案&解析

相关考题

微信小程序免费搜题
微信扫一扫,加关注免费搜题

微信扫一扫,加关注免费搜题