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单项选择题
一般西餐宴会摆台时，水杯应放在（）。
A.餐刀正上方3厘米处
B.餐叉正上方3厘米处
C.餐刀正上方2厘米处
D.餐叉正上方2厘米处 -
单项选择题
（）是宴会管理和服务质量的最终体现。
A.餐前准备
B.现场监督
C.开宴服务
D.宴会管理总结 -
单项选择题
中餐宴会应提前（）分钟组织服务人员上凉菜。
A.5~10
B.10~15
C.15~20
D.20~30
