单项选择题
食品生产企业，人流、水流和气流的方向是（）。
A.从高密度区到低密度区
B.从高气流区到低气流区
C.从高污染区到低污染区
D.从高清洁区到低清洁区
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单项选择题
以下哪些不属于生产车间对外口应设置防虫害措施？（）
A.风帘
B.暗室
C.翻水弯
D.挡水板 -
单项选择题
食品加工企业制定ssop计划，首先要考虑哪个元素？（）
A.食品接触表面的卫生要求
B.水或冰的卫生要求
C.员工健康
D.交叉污染的防止 -
单项选择题
以下哪项属于食品交叉感染？（）
A.装过化学物质的容器再装食品
B.流感病毒的传染
C.饼干放进冰箱后变软
D.切完大蒜的刀再切鸡肉一股蒜味
