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多项选择题
下列符合次质豆腐特性的是（）。
A.弹性差
B.有黄色液体渗出
C.表面发粘
D.质地不细嫩 -
单项选择题
摄入动物性脂肪不得超过摄入脂肪总量的（）。
A.60%
B.70%
C.50%
D.40% -
单项选择题
猪肉由于自身被分解严重，组织失去原有的弹性而出现不同程度的腐烂，用指头按压后凹陷，不但不能复原，有时手指还可以把肉刺穿。表明是（）。
A.新鲜猪肉
B.变质猪肉
C.病变猪肉
D.次鲜猪肉
