名词解释
危害分析
【参考答案】
是指通过对既往资料分析、现场观测、实验室检测等方法，收集和评估相关危害以及导致这些危害因素存在的资料，确定哪些危害对食品......
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相关考题
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单项选择题
若在操作和计算无误时，粗细粉差为零或负值时，则可报告为粗细粉差（）
A、<1.0%
B、<2.0%
C、<3.0%
D、<4.0% -
单项选择题
选粒试验中，先粒器的筛选孔大小由不同的黄铜筛板组成，每层重筛孔的宽度不同，下列（）规格不属于选粒器的筛孔规格。
A、2.8mm
B、2.5mm
C、2.2mm
D、1.8mm -
单项选择题
在某食品的消化液中，加入0.25mol/L的（）生成白色沉淀会转灰赫色的示有Hg++
A、K2CrO4
B、K2Cr2O7
C、NH4SCN
D、SnC12
