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判断题
冬虫夏草，烹调时以炖、焖等技法为主，加热时间宜长，以利有效成分的析出，并要多带汤汁，以利于营养的吸收。 -
判断题
《黄帝内经·素问》是我国最早的一部医书，咸书年代约在春秋时代：包括《素问》、《灵枢》两书。 -
单项选择题
制品的特点，色泽晶莹金黄或浅棕，外脆里嫩、香甜可口的是（）
A.爆
B.熘
C.蜜汁
D.拔丝
