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单项选择题
与《调鼎集》一起被称作中国食经扛鼎之作的书籍是（）
A.《本草纲目》
B.《齐民要术》
C.《随园食单》
D.《随居饮食录》 -
单项选择题
汉魏晋南北朝时期处于中国烹饪发展进程中的（）
A.萌芽时期
B.形成时期
C.发展时期
D.成熟时期 -
判断题
以煤为燃料，旺火的主要特征是火苗较旺，呈黄白色，光度明亮，热辐射强烈，热气逼人。
