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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食品工艺学 > 水产食品加工工艺学

判断题

对于低酸性水产罐头，一般基准温度采用121.1℃，杀菌对象菌为肉毒梭状芽胞杆菌。

【参考答案】

正确

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