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单项选择题
以下物质在GB2760-2016中属于抗氧化剂的是（）
A.山梨酸钾
B.丙酸钙
C.茶多酚
D.苯甲酸钠 -
单项选择题
下列不属于食糖防腐作用机理的是（）。
A.降低水分活度
B.产生高渗透压
C.使溶液中的氧气浓度降低
D.生理毒害作用 -
单项选择题
干酪发酵生产厂多使用专门机构生产的（）或混合菌种发酵剂。
A.冻干粉末状单菌种
B.斜面菌种
C.标准菌株
D.工作菌株
