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单项选择题
乳及乳制品是西点制品中常用的辅助原料，一般有牛奶、酸奶、炼乳、奶粉、（）、乳酪等
A.植脂末
B.植物淡奶
C.牛油
D.鲜奶油 -
单项选择题
蛋白质、脂肪、（）分别占总热量的比例为10-15%、20-25%、60-70%
A.淀粉
B.纤维素
C.糖类
D.蔗糖 -
单项选择题
人体所需总热量=标准体重（千克）×（）每千克体重所需热量
A.每小时
B.每日
C.每分钟
D.每秒钟
